首先，了解植物提取物的定义。顾名思义，植物提取物是指以植物为原料，根据终产品使用的需要，通过提取和分离过程，定向获取或浓缩植物中的一种或多种成分，一般不改变植物的原始成分而形成的产品。根据提取植物的不同成分，形成苷、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等。；根据需要，可辅以成型剂制成流动性好、抗引湿的粉末或颗粒状物，但也有少量液体或油形产品。
食品行业有句话:没有食品添加剂，就没有现代食品行业。食品添加剂是食品行业不可缺少的工艺环节。”据了解，全球食品添加剂市场年销售额超过160亿美元。现代食品加工很难完全离开防腐剂。即使某种食品声称不含防腐剂，也可能不含抗氧化剂；即使声称不含色素，也不意味着不含精华，也不意味着不含乳化剂、增稠剂等添加剂。
我国90%的食品添加剂，从合成技术到毒理试验，都是从国外引进的，很少有单品添加剂是自主研发的。原因很简单——单品添加剂的出现，从实验室阶段到市场，至少需要十几年的研究和毒理试验才能获得国际认证并投要1000多万欧元。
看看厨房食品室里的任何食品成分标签，你很可能会发现食品添加剂。